如果發(fā)現(xiàn)食品過期了，你會(huì)_香港過期食品處理_怎么辦？
2020/10/10 11:59:20 點(diǎn)擊：620
今年央視“3·15晚會(huì)”曝光了“面包新語”等烘焙企業(yè)使用過期原料，近又曝光上海福喜食品有限公司大量采用過期變質(zhì)肉類原料。如何監(jiān)管過期食品或者過期食品原料，已經(jīng)成為擺在監(jiān)管部門面前的又一難題。
作為基層的食品,品監(jiān)管人員，筆者在對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的日常檢查中，會(huì)習(xí)慣性地問一句：“如果發(fā)現(xiàn)食品過期了，你會(huì)怎么辦？”聽到的回答一般都是：“下架，廠家會(huì)來回收。”那么，廠家回收過期食品后，會(huì)怎樣呢？
今年3月，大家食品,品監(jiān)管總局發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)超過保質(zhì)期食品監(jiān)管工作的通知》，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和各級(jí)食品,品監(jiān)管部門都提出了要求，為今后的過期食品監(jiān)管指明了方向。但是，目前我國對(duì)過期食品的監(jiān)管還很薄弱，主要靠商家“自律”。由于利益驅(qū)使，將這些食品交給商家，實(shí)在不是妥善之舉。
他山之石，可以攻玉。我們先來看一下其他大家是如何過期食品的。
加拿大會(huì)把即將過期的食物減價(jià)出售，把已過期的食品銷毀是商家的慣常做法。英國的食品包裝上都印著兩個(gè)日期，一個(gè)是“及時(shí)食用日期”，另一個(gè)是“出售期限”，以便顧客選擇。日本便利店將下架食品都做成了肥料和飼料，從而形成一個(gè)循環(huán)再生系統(tǒng)。隨著生物發(fā)電、再生能源發(fā)電市場(chǎng)的發(fā)展，德國就連被倒掉的食品垃圾也可以用來發(fā)電；新西蘭會(huì)對(duì)過期的食物分類——過期的肉類食品直接扔進(jìn)垃圾桶；乳制品由養(yǎng)豬場(chǎng)派人來收集做肥料；雜貨食品和罐頭食品送到慈善組織，由他們安排發(fā)給有需要的人。
我們雖然不能對(duì)國外經(jīng)驗(yàn)生搬硬套，但為了保證百姓的健康權(quán)益，企業(yè)應(yīng)該好好鑒一下國外的做法。筆者認(rèn)為，以下幾點(diǎn)可以解決過期食品監(jiān)管這一難題：
一是變廢為寶。與其在過期食品的終端上消極防守，還不如變靜為動(dòng)，積極培育過期食品產(chǎn)業(yè)鏈，形成以過期食品為原料，以變廢為寶為目標(biāo)的模式，將過期食品變成經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的“香餑餑”。
二是公之于眾。過期食品亂象叢生的一大原因在于，人們看不到企業(yè)或經(jīng)營(yíng)者是如何過期食品的，缺乏一個(gè)公開透明的程序。將過期食品的流向置于陽光之下，接受公眾監(jiān)督。唯有如此，才能倒逼企業(yè)或經(jīng)營(yíng)者更加審慎地對(duì)待過期食品。
三是加大處罰。現(xiàn)行法律雖然對(duì)食品過期已制定出相應(yīng)罰則，但是《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》中的處以500元以上1萬元以下罰和《食品安全法》中的給予消費(fèi)者10倍賠償顯然力度不夠。反觀美國，一家食品店只因銷售了過期食品就主動(dòng)認(rèn)罰了85萬美元，力度之大可見一斑。因此，筆者認(rèn)為，大家應(yīng)該通過修改現(xiàn)行法律，提高處罰力度，增強(qiáng)企業(yè)和商家的風(fēng)險(xiǎn)成本。
1、咨詢產(chǎn)品報(bào)廢銷毀中心。
2、提供所報(bào)廢的清單及對(duì)產(chǎn)品銷毀的程度要求。
3、制定產(chǎn)品銷毀綜合方案。
4、報(bào)廢產(chǎn)品安全轉(zhuǎn)移至產(chǎn)品銷毀現(xiàn)場(chǎng)。
5、銷毀程序結(jié)束。
6、全程監(jiān)督（錄像、照片）產(chǎn)品銷毀過程
7、雙方核實(shí)確認(rèn)報(bào)廢產(chǎn)品銷毀的數(shù)量及滿意程度。
8、產(chǎn)品銷毀公司開具《產(chǎn)品銷毀證明》報(bào)告。
9、開具憑證。
10、后期回訪優(yōu)化銷毀方案。
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