臨近春節(jié)，香港的肉類(lèi)食品市場(chǎng)_香港食品報(bào)廢銷(xiāo)毀_情況如何？
日前，記者探訪(fǎng)了香港農(nóng)副物流中心，發(fā)現(xiàn)豬肉、牛肉和羊肉的批發(fā)價(jià)格相比上月，平均每千克漲了2元至4元。“目前，市場(chǎng)內(nèi)豬肉的批發(fā)價(jià)格在每千克44元至46元，牛肉每千克88元至90元，羊肉每千克66元至76元。”香港物流中心負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)發(fā)展的邱經(jīng)理說(shuō)。
在消費(fèi)市場(chǎng)方面，記者從香港智慧價(jià)格平臺(tái)了解到，孔浦菜市場(chǎng)、白鶴菜市場(chǎng)、聯(lián)豐菜市場(chǎng)等市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的鮮豬肉零售價(jià)格在每千克58元至64元，牛肉每千克86元至100元，羊肉每千克70元至90元。
據(jù)分析，春節(jié)前肉類(lèi)需求逐漸增大，再加上產(chǎn)量、產(chǎn)地條件等多重因素，導(dǎo)致這輪豬肉、牛肉和羊肉價(jià)格的抬頭。
價(jià)格雖然上去了，但由于消費(fèi)的需求和偏好，這些肉類(lèi)仍然十分熱銷(xiāo)。
“這兩周豬肉的價(jià)格是上來(lái)了些，但銷(xiāo)售量不減反增。”在聯(lián)豐菜市場(chǎng)，一位姓王的豬肉攤攤主說(shuō)。一旁的牛羊肉攤生意也很不錯(cuò)，下午五點(diǎn)左右，前來(lái)選購(gòu)羊腿、牛肉卷和羊肉卷的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。而根據(jù)寧波農(nóng)副物流中心數(shù)據(jù)，豬肉每日的出貨量已達(dá)1000頭。
“就目前來(lái)看，我市肉類(lèi)市場(chǎng)供應(yīng)充足，呈供銷(xiāo)購(gòu)需平衡態(tài)勢(shì)，價(jià)格有所上揚(yáng)。我們會(huì)做好市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)，組織重點(diǎn)骨干企業(yè)加大豬肉調(diào)運(yùn)力度，準(zhǔn)備啟動(dòng)應(yīng)急儲(chǔ)備投放，全力做好市場(chǎng)供應(yīng)保障工作。”市商務(wù)局商貿(mào)運(yùn)行處相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
1月21日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)公布元月湖北豬肉批發(fā)價(jià)為48.35元/公斤，同比有所上漲。
“肉價(jià)在上漲，我省的生豬屠宰量在下降。”省屠管辦負(fù)責(zé)人王昌勝透露，去年我省生豬屠宰量下降了40%左右。每年的12月份是生豬屠宰高峰期，2019年12月我省生豬屠宰量接近150萬(wàn)頭，2020年12月只有100萬(wàn)頭左右。元旦過(guò)后，我省320家生豬屠宰企業(yè)，每天屠宰上市4萬(wàn)左右，比12月份稍有增加，“比去年同期要少”。
1月21日，記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，我省深入實(shí)施生豬復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)行動(dòng)計(jì)劃，2020年全省生豬存欄1569.9萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)56%，生豬產(chǎn)能恢復(fù)至2017年水平。
2020年，我省打好用地、財(cái)政、金融等政策組合拳，為生豬產(chǎn)能恢復(fù)提供強(qiáng)有力保障。落實(shí)生豬養(yǎng)殖用地6.3萬(wàn)畝，支持生豬養(yǎng)殖林地定額972.1公頃，調(diào)減禁養(yǎng)面積9875.37平方公里。省財(cái)政累計(jì)安排扶持資金6.8億元，完成引種補(bǔ)貼33萬(wàn)頭。優(yōu)化“放管服”，進(jìn)一步簡(jiǎn)化動(dòng)物防疫、用地、環(huán)評(píng)等相關(guān)程序，為124個(gè)生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目辦理環(huán)評(píng)承諾制。探索推出以生豬活體、經(jīng)營(yíng)權(quán)、保單、龍頭企業(yè)擔(dān)保等為抵質(zhì)押品的信貸模式，生豬產(chǎn)業(yè)貸款余額386.17億元，增長(zhǎng)103.7%。同時(shí)，推進(jìn)大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)落地建設(shè)，形成“龍頭企業(yè)帶中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)”復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)的發(fā)展模式，帶動(dòng)4300戶(hù)中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)改造提升、補(bǔ)欄增養(yǎng)，加快形成實(shí)際產(chǎn)能。
自去年國(guó)
慶中秋雙節(jié)后，國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)需求提升，屠宰量明顯增加；進(jìn)入冬至后，省內(nèi)“腌臘”進(jìn)入高峰，豬肉需求進(jìn)一步提升，屠宰量顯著上漲，需求增加，導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。
“肉價(jià)陷入一個(gè)怪圈，越漲屠宰廠(chǎng)越不敢殺。”業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，屠宰量下降的主要原因是屠宰廠(chǎng)擔(dān)心肉價(jià)過(guò)高，肉賣(mài)不出去，而現(xiàn)在禽蛋等豬肉替代品價(jià)格處于低點(diǎn)，水產(chǎn)品價(jià)格也不高。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳21日透露，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局反饋，2020年全省生豬存欄2161.46萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)33.6%。其中，能繁母豬存欄220.68萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)35.8%。生豬和能繁母豬存欄分別達(dá)到2017年末的83.83%、86.6%，超額完成國(guó)定生豬存欄目標(biāo)任務(wù)，生豬生產(chǎn)恢復(fù)好于預(yù)期。加上非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫情防控措施有力，保持養(yǎng)殖環(huán)節(jié)連續(xù)16個(gè)月無(wú)區(qū)域性重大疫情。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，目前養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)加快生豬出欄節(jié)奏，市場(chǎng)供應(yīng)增加，豬肉儲(chǔ)備較為充足，可充分保證春節(jié)期間消費(fèi)旺季的需求量。
